Le Quartier Bel-Air Sud

Lu pour vous sur Télérama Sortir n° 3263

Le plus ancien glacier artisanal de Paris, Raimo (63, bd de Reuilly), est une illustre institution qui régale les gourmands depuis 1947. En 2008, la famille Raimondo a transmis sa boutique à un passionné de glaces qui a recruté deux chefs pâtissiers-glaciers de renoms, Wilfried Wattier et Frankie Robin, pour reprendre le flambeau. Ils ont rapidement ajouté au savoir-faire ancestral de Raimo une subtile touche de créativité et de modernité. Difficile de choisir parmi les quarante glaces et sorbets proposés, mais on se laissera tenter par les parfums classiques et réputés de la maison comme la vanille, le marron glacé, le café, le melon ou le sublime citron-basilic (3,50 € une boule, 5 € les deux et 7 € les trois).

L'adresse d'origine accueille également un salon de thé-restaurant à l'ambiance chic et cosy, où il fait bon s'attabler en famille à l'heure du goûter. Pour avoir un avant-goût du paradis, on commandera l'incontournable coupe Sultana (glace praliné, sauce chocolat, amandes grillées, 10,80 €) ou la très surprenante coupe des Archives (ananas frais, glace gingembre, sorbet framboise, sauce caramel-orange, chantilly maison, amandes grillées, 11,80 €).

A noter que deux nouveaux points de vente viennent d'ouvrir dans le 4e et dans le 5e.

Gilbert Pytel | 28 juillet 2012