Le Quartier Bel-Air Sud

Cette été, comme la plupart d'entre vous, l'Œil du quartier reste en France. La dégustation de plats régionaux n'est pas le moindre des plaisirs de vacances.

Au vu de son assiette, savez-vous dans quelle région il se trouve ?

Seconde étape de l'été 2020 : 

Dans quelle région se trouve aujourd'hui l'Oeil du quartier ?

Notre précédent coup d'oeil :

L'oeil du quartier était évidemment en Alsace. Cette assiette contient en effet une choucroute (bien) garnie, un plat typiquement alsacien.

La choucroute d’Alsace est un légume préparé, obtenu par fermentation lactique de feuilles de choux préalablement découpées en lanières. L'Alsace produit annuellement 60 000 tonnes de choux à choucroute, soit environ 70% de la production française.

Les viandes classiques qui accompagnent la choucroute sont trois types de saucisses : saucisse de Francfort, knack / saucisse de Strasbourg et saucisse de Montbéliard / saucisse de Morteau, et certains morceaux de porc, comme le lard, le jarret et le jambon sec.

L'Alsace est une région de France peuplée de près de 2 millions d'habitants et dont les villes principales sont Strasbourg, Mulhouse et Colmar.