Le Quartier Bel-Air Sud

Cette été, comme la plupart d'entre vous, l'Œil du quartier reste en France. La dégustation de plats régionaux n'est pas le moindre des plaisirs de vacances.

Au vu de son assiette, savez-vous dans quelle région il se trouve ?

Quatrième étape de l'été 2020 : 

Dans quelle région se trouve aujourd'hui l'Oeil du quartier ?

Notre précédent coup d'oeil :

Si vous avez reconnu dans l'assiette de l'Oeil du quartier une belle part de Boeuf bourguignon, vous savez que mercredi dernier il était en Bourgogne.

Plat emblématique de la province dont il se revendique, le bœuf bourguignon est une estouffade de morceaux de viande longuement mijotée au vin rouge de Bourgogne et accompagnée d’une garniture de champignons et de petits oignons, auxquels s’associent généralement des lardons, des carottes ou/et des pommes de terre.

Vignoble bourguignon

La Bourgogne à laquelle est associée le nom de ce plat correspond à la région dont la capitale est Dijon et qui s'étendait sur quatre départements : l'Yonne, la Côte-d'Or, la Nièvre et la Saône-et-Loire.

Dijon place François Rude

Le 1er janvier 2016, dans le cadre de la réforme territoriale, la région Bourgogne a fusionné avec la Franche-Comté pour former la région Bourgogne-Franche-Comté.

Espérons toutefois que de cette union, ne va pas naitre un plat "fusion" entre le boeuf bourguignon et la tartiflette au morbier !