Le Quartier Bel-Air Sud

Habitants du 12e, vous connaissez probablement l'Ecole Professionnelle de la Boucherie (EPB) située boulevard Soult. C'est une école privée fondée en 1927 par le syndicat de la boucherie de Paris. Elle est installée 37 boulevard Soult depuis 1955 où elle abrite également le Centre de Formation d'Apprentis (CFA) des Métiers de la viande.

Le 37 bd Soult en août 2019

Dénommée depuis quelques années Ecole nationale supérieure des métiers de la viande (ENSMV), elle achève actuellement d’importants travaux de rénovation et de modernisation de ses 3800 m2 de locaux.

Bouquet final de ces travaux, le Campus de la viande (c'est le nom de l'ensemble ENSMV et CFA devenu Ecole professionnelle de Boucherie) vient de se doter d'une remarquable façade constituée d'un vitrail dessiné par l'artiste Blandine Cousin.

La viande et les professionnels qui en vivent sont fréquemment montrés du doigt comme étant à l'origine de la principale cause du réchauffement climatique. Avec cette remarquable façade, le Campus de la viande affiche sans complexes sa fierté de servir la profession.