Le Quartier Bel-Air Sud

L'École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris est un centre de formation destiné à un public de jeunes et d’adultes souhaitant acquérir un véritable savoir-faire en boulangerie et pâtisserie.a été  à l’initiative des Grands Moulins de Paris. Depuis 1995, elle occupe 2000 m2 dans des anciens chais de Bercy où elle assure deux cursus de formation :

Le CFA, accueillant chaque année 240 personnes en contrat d’apprentissage pouvant acquérir de nombreux diplômes de la filière.

La formation professionnelle continue, s’adressant à des adultes en reconversion professionnelle et souhaitant obtenir un CAP boulanger, pâtissier ou le Brevet de Maîtrise en Boulangerie et Pâtisserie (environ 130 par an).

Samedi 25 février 2017, elle ouvre ses portes au public les de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 17h00.  Une seconde journée portes ouvertes aura lieu samedi 18 mars 2017.

Ecole de Boulangerie et de Patisserie
64 rue des Pirogues de Bercy – 75012 Paris
Tel : 01 53 02 93 70 

Son précédent passage date du mois de novembre. Le Marché des Producteurs de Pays est de retour. Il se tiendra samedi 18 (de 9h à 20h) et dimanche 20 Février 2017 (de 9h à 19h) boulevard de Reuilly entre la place Félix Eboué et le métro Dugommier.

Les stands sont tenus par les agriculteurs eux-mêmes, tous engagés au respect d’une charte des bonnes pratiques, garantissant la qualité de leurs produits. Contact :

SAS E.A.T LIM – Chambre d’Agriculture de la Corrèze
Tél : 05 55 21 54 97      Fax: 05 55 21 55 88
Site : www.marches-producteurs.com
Email: eatlim@limousin.chambagri.fr

Les éditions Parigramme ont récemment publié une nouvelle édition de l'Atlas du Paris Souterrain d'Alain Clement et Gilles Thomas qui traite des galeries de carrières, cryptes médiévales, catacombes, égouts haussmanniens, métro et autres ouvrages ferroviaires, abris de Défense passive, galeries techniques diverses qui truffent le sous-sol parisien.

Profitons de cette publication pour rappeler qu'une carrière de calcaire grossier, dite Carrière de Gravelle, touche une partie du Bois de Vincennes (comprise entre l'avenue de la Gravelle, la route Don Pérignon et la route de la Plaine).

Gravelle est une très ancienne carrière souterraine d'où furent extraites d'importantes quantités de matériaux d'empierrement. Elle appartient au réseau de Charenton, bien qu'également située, en partie, sous le Bois de Vincennes.

Mais fait remarquable et presque unique pour Paris, la zone S-E de la carrière de Gravelle possède encore en partie sa hauteur d'origine : d'impressionnants piliers tournés s'y dégagent majestueusement, entre sol et ciel de carrière, sur une hauteur avoisinant par endroit les 5m.

À partir de ce soir et jusqu'à dimanche 19 février, vos enfants seront en vacances. Pour vous aider à leur trouver des ocupations agréables et profitables, nous avons rassemblé ci-dessous quelques pistes en des lieux facilement accessibles de notre arrondissement.

. L'aquarium de la porte Dorée, au Palais de la porte Dorée (293 avenue Daumesnil) propose, en plus de sa collection permanente, l'exposition Au fond des océans 

• du mardi au vendredi de 10h00 à 17h30
• le samedi et le dimanche de 10h00 à 19h00

Tarifs : Adulte : 5,00 € ; moins de 4 ans : Gratuit ; de 4 à 25 ans : 3,50 €

. Le Musée National de l'Histoire de l'Immigration, au Palais de la porte Dorée (293 avenue Daumesnil)

Pendant les vacances scolaires d'hiver, les parents pourront participer avec leurs enfants aux activités créatives et ......

. Le théâtre Astral est situé dans la salle de spectacle du Parc Floral de Paris. Tout au long de l'année il offre une sélection de spectacles spécialement destinés aux enfants, le plus souvent dès l'âge de 3 ans. Au programme :

• M. TROTO et Mme TROTAR
• Des mensonges à dormir debout

Le calendrier complet se trouve sur cette page.

. Le théâtre de Guignol du Parc Floral de Paris joue tous les jours durant les vacances scolaires à 16h sous réserve des conditions météo (voir le programme annoncé). Tarif : 2,80 € par personne.

. La Cinémathèque française (51 rue de Bercy), propose une programmation, des ateliers et des stages destinés au jeune public.

. L’association CLAJE gestionnaire des centres d’animations Reuilly, Montgallet, Bercy et Villiot/Rapée,  propose des stages de découverte ou de perfectionnement portant sur des activités artistiques, sportives ou ludiques. Téléchargez ici le programme.

. Le centre d'animation Maurice Ravel, géré par la Ligue de l'enseignement, propose lui aussi des stages dans les domaines des arts, sports, jeux et comedie pour les enfants et adolescents de 4 à 15 ans. Retrouvez ici le programme pour les 4-10 ans et là le programme pour les + de 10 ans.

De son côté, la Mairie du 12e propose sur cette page quelques pistes qui pourront utilement compléter les nôtres.

Il est fort possible que vous ayez pour les vacances de vos enfants, une idée de sortie qui nous a échappée. Soyez gentils, faites-en profiter les autres lecteurs au moyen d'un commentaire. 

Quelques édifices aujourd'hui disparus, s'ils n'ont pas marqué l'histoire nationale, méritent d'être connus de ceux d'entre-nous qui s'intéressent à celle de notre arrondissement. Ainsi en est-il de l'Usine Élévatrice quai de la Rapée :

Au 94-96 quai de la Rapée (face au pont d'Austerlitz), un bâtiment construit en 1991 sur les plans de l'architecte Aymeric Zublena  est occupé par la Direction de l'Action Sociale de l'enfance et de la Santé (DASES).

Jusqu'en 1989, à son emplacement se trouvait un bâtiment industriel qui abritait une installation destinée à remonter les eaux de la Seine vers les réservoirs de Montmartre.

Les journées portes ouvertes 2017 de l'Ecole Boulle auront lieu vendredi 27 janvier et samedi 28 janvier de 9h00 à 17h00 au 9 rue Pierre Bourdan.

Ces portes ouvertes sont organisées simultanément avec les trois autres grandes écoles d'arts-appliqués parisiennes (Duperré - Ensaama - Estienne) et sont en priorité destinées à l'accueil et l'information des élèves, lycéens et étudiants qui souhaitent postuler pour intégrer ces écoles.

Chaque année, à l'occasion de ses portes ouvertes, l'école Boulle reçoit la visite de plus 20 000 personnes. Si vous ne l'avez jamais visitée, il n'est pas trop tard pour découvrir la richesse de ce lieu. Vous ne pourrez qu'être fascinés par la passion communicative des élèves et époustouflés par leurs ouvrages. 

À l'école Boulle, vous rencontrerez ceux qui perpétuent et pratiquent avec ferveur les techniques de leurs prédécesseurs comme ceux qui débordent de créativité avec de nouveaux matériaux et leurs techniques de mise en oeuvre.

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Vous pensez certainement que nous allons parler de la Ferme de Paris située route du Pesage dans le bois de Vincennes. Elle vaut largement une visite, mais beaucoup plus près du coeur de notre quartier, vous pouvez voir :

des poules

• au Jardin Santerre – 107, rue de Reuilly
• au Centre d’animation Maurice-Ravel – 6, avenue Maurice-Ravel

Le Poulero de Ravel

des chevaux de trait

Trois chevaux ardennais sont employés depuis 1998 pour effectuer des travaux d’entretien dans le bois de Vincennes. Menés par 5 agents de la ville cette équipe effectue entre autres :

• L’abattage et le transport de bois de chauffage et de grumes.
• Le transport de déchets verts : feuilles, copeaux, résidus de taille, branchages …
• L’épandage de broyat dans les cuvettes d’arrosage d’arbres et sur des zones d’arbustes.
• Le hersage de pistes cavalières
• L’arrosage d’arbres et de massif d’arbustes.

des moutons

Depuis quelques mois on peut apercevoir entre la Porte Dorée et la Porte de Vincennes des moutons d'Ouessant qui entretiennent les talus du périphérique.

Cette pratique d'éco-pâturage déjà testée aux Archives de Paris et au Parc Floral permet d'éviter les machines et les désherbants chimiques. De plus, elle favorise le développement de la faune et de la flore et enrichit la biodiversité de la capitale. Pendant les mois d'hiver, les moutons sont hébergés à la Ferme de Paris.

pas encore de lapins, mais nous avons déjà les clapiers ☺

Une fois par mois, le mercredi ou le samedi, les animaux de la Ferme de Paris quittent le bois de Vincennes pour investir les parcs et jardins parisiens où des agents de la ville répondent aux questions des petits et grands concernant l’élevage et l’agriculture urbaine. Le dernier passage de la Ferme Mobile dans le 12e (au Jardin de Reuilly Paul Pernin) date de juillet dernier. Le prochain au parc de Bercy en Septembre.

L'Ecole Supérieure d'Études Cinématographiques (ESEC) est une école internationale d'enseignement privé offrant une formation aux métiers du cinéma et de la télévision. Créée en 1973 (voir ici), elle occupe un immeuble de 1200 m2 situé 21 rue de Citeaux dans le quartier d'Aligre.

L’ESEC organise une journée portes-ouvertes  samedi 21 janvier 2017 de 10h00 à 18h00

Toute la journée, vous pourrez dialoguer avec les responsables de l'école et découvrir un exercice de tournage dans le studio de l’Ecole, des projections de films de fin d’études, des points d’accueil où vous pourrez discuter librement avec les étudiants.

D'autres journées portes ouvertes auront lieu les samedis 25 février, 18 mars et 22 avril

Quelques édifices aujourd'hui disparus, s'ils n'ont pas marqué l'histoire nationale, méritent d'être connus de ceux d'entre-nous qui s'intéressent à celle de notre arrondissement. Ainsi en est-il de la Folie-Rambouillet :

La Folie-Rambouillet est une ancienne folie, construite au 17e siècle (de 1633 à 1635) par le financier Nicolas de Rambouillet. Elle s'étendait entre la rue de Charenton et la rue de Bercy, le long de la rue de Rambouillet à laquelle elle a donné son nom.

Veuë de Rambouillet proche la Porte Saint Antoine.
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La Folie-Rambouillet avait de vastes jardins, ouverts au public, partie ornés de broderies, partie boisés, agrémentés de pavillons ; ils se terminaient par une terrasse donnant sur la Seine. Elle fut habitée par Madame de la Sablière, protectrice de La Fontaine. Le domaine fut vendu au début du XVIIIe ; il appartint quelque temps au banquier John Law qui en fit un grand potager affermé à des maraîchers, avant d'être morcelé et de disparaître.

La rue de Rambouillet est mentionnée sur le plan de Paris de Rochefort datant de 1672. Jusqu'en 1972, l'actuelle place du Colonel Bourgoin s'appelait place de Rambouillet.