Le Quartier Bel-Air Sud

Cette été, comme la plupart d'entre vous, l'Œil du quartier reste en France. La dégustation de plats régionaux n'est pas le moindre des plaisirs de vacances.

Au vu de son assiette, savez-vous dans quelle région il se trouve ?

Troisième étape de l'été 2020 : 

Dans quelle région se trouve aujourd'hui l'Oeil du quartier ?

Notre précédent coup d'oeil :

À la différence de la choucroute dont la popularité s'est étendue à tout l'hexagons, la consommation de ce plat est restée très locale. Ce plat de mouclade ne fait aucun doute : l'Oeil du Quartier était en Charentes.

La mouclade charentaise, ou saintongeaise, se prépare avec des moules de bouchot, des échalotes, du beurre des Charentes, des jaunes d'œuf, du pineau des Charentes (ou du vin blanc sec charentais ou du cognac selon les recettes), de l'ail, un bouquet garni et de la crème fraîche. On ajoute du safran dans la mouclade saintongeaise et du curry dans la mouclade fourasine.

La mise en place des cordages de moules autour des bouchots
© Crédit photo : CR17

Les Charentes sont un terme non officiel par lequel on désigne parfois les départements de la région Nouvelle Aquitaine que sont la Charente et de la Charente-Maritime.

Découvrez la Charente-Maritime et visitez la ville de Saintes.

Après le conseil d'arrondissement extraordinaire du 11 juillet 2020 qui a procédé à son élection et celle de ses adjoints, Emmanuelle Pierre-Marie, Maire du 12e, convoque demain soir mardi 21 juillet 2020 à 19h00, le premier conseil d'arrondissement de la mandature.

Comme à la coutume, le conseil d'arrondissement se tient dans la salle des Fêtes de la Mairie du 12e. La séance est publique et ouverte à tous. Son ordre du jour et l'ordre du jour complémentaire sont accessibles sur cette page.

Il ne faudra guère attendre pour que se tienne le Conseil de Paris qui fait normalement suite puisqu'il aura lieu les jeudi 23 et vendredi 24 juillet 2020 à l'Hôtel de Ville. Son ordre du jour prévisionnel est consultable sur cette page de Paris.fr

Pas facile d'aborder ce sujet sur un blog parisien quand on sait que la frontière qui nous sépare de Saint-Mandé a été tracée par Paris en 1860 après en avoir annexé une large partie. Et pour ne rien arranger, une partie de Saint-Mandé (le cimetière sud) est restée enclavée dans le 12e arrondissement de Paris. Comment en est-on arrivé là ?  La Société Saint-Mandéenne d'Histoire nous explique :

En 1840 une ordonnance royale prescrivit la construction d'une enceinte fortifiée autour de Paris, coupant ainsi le territoire communal de Saint-Mandé en deux.

Cliquez pour agrandir

Le corps municipal proposa aussitôt à ce que ces nouvelles fortifications soient avancées jusqu'au mur du parc de Vincennes mais en vain, l'appel restera lettre morte. Et ce n'est que vingt ans plus tard, en 1860, qu'interviendra l'inévitable mutilation, l'annexion de 143 hectares du territoire de Saint-Mandé au profit de la ville de Paris, faisant ainsi passer la population de 5.292 à 2.822 habitants. 

Parallèlement, l'Etat rattacha les 126 hectares Saint-Mandéens du parc de Vincennes à la ville de Paris, resserrant la commune sur 92 derniers hectares (physionomie actuelle de la commune).

La Société Saint-Mandéenne d'Histoire affirme que finalement, cette amputation des faubourgs parisiens a donné à Saint-Mandé l'occasion de se redévelopper en se modernisant.

Le boulevard Carnot est l'ancien chemin de grande communication n^o 50, situé au-delà de l'enceinte de Thiers, sur la commune de Saint-Mandé et annexé à Paris en 1929.

Ce passage à niveau était situé au bout de la rue Allard et du Boulevard de la Guyane (cette partie du boulevard Carnot a été renommée boulevard de la Guyane en 1962 après que le périphérique ait absorbé la partie comprise entre l'avenue Émile-Laurent et le boulevard de la Guyane). Il a été peint en 1950 par Maurice Boitel (voir ci-contre).

Concernant notre frontière avec Saint-Mandé, avons précédemment traité :

• de la Chaussée de l'Etang
• du boulevard de la Guyane
• de l'hospice Saint-Michel

Cette été, comme la plupart d'entre vous, l'Œil du quartier reste en France. La dégustation de plats régionaux n'est pas le moindre des plaisirs de vacances.

Au vu de son assiette, savez-vous dans quelle région il se trouve ?

Seconde étape de l'été 2020 : 

Dans quelle région se trouve aujourd'hui l'Oeil du quartier ?

Notre précédent coup d'oeil :

L'oeil du quartier était évidemment en Alsace. Cette assiette contient en effet une choucroute (bien) garnie, un plat typiquement alsacien.

La choucroute d’Alsace est un légume préparé, obtenu par fermentation lactique de feuilles de choux préalablement découpées en lanières. L'Alsace produit annuellement 60 000 tonnes de choux à choucroute, soit environ 70% de la production française.

Les viandes classiques qui accompagnent la choucroute sont trois types de saucisses : saucisse de Francfort, knack / saucisse de Strasbourg et saucisse de Montbéliard / saucisse de Morteau, et certains morceaux de porc, comme le lard, le jarret et le jambon sec.

L'Alsace est une région de France peuplée de près de 2 millions d'habitants et dont les villes principales sont Strasbourg, Mulhouse et Colmar.

Les casernes de pompiers parisiennes n'organiseront pas cette année leurs traditionnels bals populaires du 14 juillet en raison du contexte «d'état d'urgence sanitaire», a annoncé mercredi 17 juin la Brigade des Sapeurs Pompiers de Paris (BSPP).

Dans le 12e, c'est en particulier à la Caserne Chaligny (26 rue de Chaligny) que cette coutume rencontre habituellement un grand succès.

Selon le site de la Brigade de sapeurs-pompiers de Paris, l'origine des bals des pompiers remonte au 14 juillet 1937, quand un sergent dénommé Cournet aurait décidé sur un coup de tête d’ouvrir les portes de sa caserne, à Montmartre. Tout heureux, les pompiers auraient alors sorti le grand jeu : pétards, feux de Bengale et même une simulation de départ pour feu. De la musique, quelques cotillons, le bal improvisé fut un succès, la tradition lancée.

Mais pour Roland André, auteur de l’Histoire des sapeurs-pompiers (éditions Sutton) : «Les bals de pompiers ont commencé bien avant, au début du XXe siècle, notre profession n’avait pas le droit de danse le 14 Juillet. Une partie du régiment participait au défilé sous les drapeaux, et tous les autres étaient réquisitionnés, prêts à bondir si besoin». Les pompiers consignés se seraient mis à inviter des dames sur le pas de la porte de la caserne ...

... et, de fil en aiguille, les amicales des pompiers auraient décidé d’organiser leur propre bal, chaque année, le 13 ou le 14 juillet.

Ainsi, à l'issue d'une élection marquée par une succession d'imprévus, les conseillers du 12e arrondissement ont élu Emmanuelle Pierre-Marie Maire de l'arrondissement.

Nous souhaitons à la nouvelle Maire du 12e arrondissement de parvenir à concilier les attentes des 11,95 % d'habitants (4670 suffrages) qui lui ont accordé leur voix au 1er tour avec les décisions qui seront prises par la Maire de Paris durant cette mandature.

Pour faire vivre la facette dialogue de ce blog qui s'affirme blog citoyen d'information et de dialogue des habitants du quartier et au-delà, nous vous invitons chaque mois à nous faire part des réflexions que vous inspire une question.

La question du mois de juillet 2020 : 

Ground Control est prolongé
jusqu'à fin 2021

Y êtes-vous déjà allé ?

Pensez-vous y aller ou y retourner ?

On ne l'attendait pas avant septembre, mais bonne surprise ! Le Marché des Producteurs de Pays revient ce week-end dans notre quartier.

Il se tiendra boulevard de Reuilly demain samedi 11 et dimanche 12 juillet 2020 (entre la place Félix Eboué et le métro Dugommier)

Comme toujours sur ces marchés, les stands sont tenus par les agriculteurs eux-mêmes, tous engagés au respect d’une charte des bonnes pratiques, garantissant la qualité de leurs produits.

SAS E.A.T LIM – Chambre d’Agriculture de la Corrèze
Tél : 05 55 21 54 97      Fax: 05 55 21 55 88
Site : www.marches-producteurs.com
Email: eatlim@limousin.chambagri.fr

Cette été, comme la plupart d'entre vous, l'Œil du quartier reste en France. La dégustation de plats régionaux n'est pas le moindre des plaisirs de vacances.

Au vu de son assiette, savez-vous dans quelle région il se trouve ?

Première étape de l'été 2020 : 

Dans quelle région se trouve aujourd'hui l'Oeil du quartier ?

Notre précédent coup d'oeil :

La dernière personnalité de notre précédente série était François Arago (1786-1853)

François Arago fut un éminent astronome et physicien de la première moitié du XIX^e siècle et un homme politique très engagé dans la cause républicaine.

Il a beaucoup apporté dans le domaine de l’optique, de l’électricité, du magnétisme et de la géographie. Entre autres distinctions académiques, il reçut en 1825 la médaille Copley de la Royal Society de Londres. Pourtant, la vocation initiale de François Arago était la carrière militaire. En 1803, il intégra l’Ecole Polytechnique où il fut rapidement considéré comme un élève exceptionnel.

En 1830, il fut brillamment élu député à la fois à Perpignan et à Paris, et choisit de siéger dans la capitale. Il devint en 1848 membre du Gouvernement Révolutionnaire Provisoire puis Ministre de l’Intérieur et de la Marine de la Seconde République.

Le lycée Arago est un lycée général et technologique qui propose les filières suivantes après la seconde : technologique (STMG : sciences et technologies du management et de la gestion), scientifique (dont sciences de l'ingénieur et sciences de la vie et de la terre), économique et sociale.

Situé place de la Nation, cet établissement fut construit en 1880 par Jean-Ferdinand Deconchy, èlève de Victor Baltard. Il a été ré-inauguré ce 11 décembre 2019 après un vaste chantier de rénovation financé à hauteur de 8 M€ par la Région Île-de-France.

Cliquez pour agrandir

Dans l'impossibilité de vous évader dans des contrées lointaines et faute d'avoir trouvé un hébergement en bord de mer, il n'est pas exclu que vos vacances 2020 ressemblent à cela :

Nous vous les souhaitons néanmoins aussi agréables et bénéfiques que possible

Depuis le 1er janvier, nous avons publié 148 articles. Vous avez de votre côté posté 175 commentaires. Comme chaque année, en cette période estivale, nous allons réduire le rythme de nos publications. Mais pour ne manquer aucune information relative au quartier, abonnez vous à notre compte Twitter @BelairSud et inscrivez-vous sans plus tarder à notre 'NewsLetter' (colonne de droite) qui durant cette période sera diffusée un vendredi sur deux.